Carne

Proteine alternative, l’Unione Europea vuole accelerare. E le Marche scendono in campo

Due grandi progetti con un unico obiettivo: arrivare a individuare le soluzioni più efficaci per riuscire a produrre e commercializzare proteine alternative in modo efficiente, sicuro e sostenibile. Susinchain si occuperà degli insetti e Smart Protein esplorerà le potenzialità dell’utilizzo dei sottoprodotti e di una serie di fonti vegetali.

0 Shares

Cibo e biotecnologie, è in arrivo una nuova era?

La corsa alla ricerca di proteine alternative sta portando alla ribalta tante nuove società che impiegano le biotecnologie per arrivare a un traguardo ambizioso: riprodurre la stessa consistenza, gli stessi sapori e le stesse proprietà nutrizionali dei prodotti tradizionali di origine animale.

0 Shares

La nuova sfida: arrivare in tempo, e meglio, nel mercato delle proteine alternative

Kellogg, Hormel e Cargill hanno annunciato nuovi investimenti nell’area delle proteine alternative, un mercato che secondo la banca internazionale Barklays nei prossimi 10 anni arriverà ad avere un valore di 140 miliardi di dollari. E intanto Solar Foods ha vinto l’Index Award-, chiamato anche il “Nobel del design”.

0 Shares

Proteine, alla ricerca di alternative per tutti

Il gruppo Bühler ha annunciato oggi l’apertura di un nuovo impianto per l’allevamento e la lavorazione dei tenebrio molitor, le tarme delle farine, insetti ricchi di proteine e di nutrienti, e Nestlé ha recentemente ampliato le sue proposte di carne a base vegetale. Cresce il fermento di iniziative in tema di proteine alternative. all’insegna della sostenibilità e di nuove opportunità di business.

0 Shares