Tre ricette di pollo che stanno conquistando tutti (e due sono approvate dai nutrizionisti)
Hai poco tempo e un petto di pollo in frigo? La friggitrice ad aria può trasformarlo in un piatto sorprendente, gustoso e più sano rispetto alle classiche cotture in padella. Tra spezie, marinature leggere e accostamenti freschi, queste tre ricette sono semplici da realizzare e promettono risultati da veri chef. Due sono approvate da nutrizionisti professionisti, ma anche la terza – pur senza bollino – è un’alternativa valida e saporita per chi cerca gusto e leggerezza.
Pollo arrosto con patate e carote: il classico della domenica (ma in versione leggera)
La prima proposta arriva direttamente dal consiglio di Ana Rita Campos, nutrizionista portoghese, che ha scelto di reinterpretare il classico pollo arrosto con una versione semplificata ma ricca di sapore, cotta in friggitrice ad aria.
Il trucco è nella combinazione di aromi mediterranei: timo, paprika dolce e aglio in polvere, che danno profumo e intensità senza appesantire. A completare il piatto, carote e patate, tagliate a spicchi e disposte sotto il pollo per assorbirne i succhi. Il tocco finale sono fette di limone adagiate sulla carne, che durante la cottura rilasciano un profumo agrumato molto delicato.
La cottura va impostata a 180 gradi per circa 40-45 minuti. Non serve preriscaldare, basta inserire tutto nel cestello, versare un filo d’olio d’oliva e lasciar fare alla friggitrice. Dopo aver eliminato le fette di limone, il piatto è pronto da servire, sano e bilanciato, adatto anche a chi segue una dieta ipocalorica.
Petto di pollo glassato: senape, miele e lime per un gusto agrodolce irresistibile – ledonnedelfood.it
La seconda ricetta arriva dai social, dove la nutrizionista Sara Venâncio ha condiviso una versione più veloce ma altrettanto gustosa: petto di pollo glassato con senape, miele e salsa di soia. Un connubio perfetto tra sapidità e dolcezza, pronto in appena 15 minuti.
Dopo aver inciso leggermente i petti di pollo, si prepara la marinatura: miele, senape, salsa di soia, scorza e succo di lime, più un pizzico di timo essiccato. Il composto si spennella sul pollo, disposto su carta da forno nel cestello, e si lascia cuocere. L’effetto finale è una crosta lucida e caramellata, che trattiene la morbidezza della carne all’interno.
Anche in questo caso, la cottura avviene a 180 gradi, ma bastano 15 minuti. Il risultato è un piatto nutriente, ricco di proteine magre, perfetto per un pranzo leggero ma gustoso. L’utilizzo del lime dona freschezza e un profumo agrumato, bilanciando la nota zuccherina del miele.
Pollo al limone intero: il metodo tradizionale che non passa mai di moda
La terza proposta viene dalla redazione di Better Homes and Gardens, ed è pensata per chi ama le preparazioni più tradizionali, ma con l’aiuto della tecnologia. Si tratta di un pollo intero al limone, cotto in tre fasi per garantire una pelle croccante e l’interno umido e saporito.
Il pollo va preparato eliminando le interiora, inserendo rametti di timo fresco e mezzo limone nella cavità, e legando le cosce con lo spago. Dopo una prima cottura di 30 minuti, il pollo va girato, cotto per altri 15 minuti, e poi nuovamente rigirato per gli ultimi 10-15 minuti. Totale: circa 55-60 minuti, ma il risultato è un piatto perfetto per la cena.
A fine cottura, il limone usato per la farcitura viene spremuto sulla carne per completare il piatto con una nota acidula. Il pollo risulta profumato, tenero e ben cotto, con una pelle dorata che non ha nulla da invidiare a quella del forno tradizionale.
