La transizione verso sistemi alimentari più sostenibili è una priorità sempre più urgente e condivisa e secondo l’EIT Food le leve per accelerare il processo saranno cinque: un nuovo livello di consapevolezza da parte dei decision maker, l’affermazione delle proteine alternative, la capacità di proporre soluzioni alimentari mirate e localizzate, un maggiore utilizzo di tecnologie per gestire in maniera ottimizzata, sicura e tracciata processi e risorse, e dulcis in fundo, il passaggio dalla lotta agli sprechi a una vera economia circolare.
Mese: Gennaio 2023
Metano, il piano e gli obiettivi di Danone
Il piano di Danone per ridurre del 30% le emissioni di metano provenienti dalla sua produzione lattiero-casearia: diffusione di pratiche virtuose. nuovi modelli di rendicontazione, nuove formule di co-finanziamento e l’avvio della partnership con l’Environmental Defense Fund
Riscaldamento globale e CO2: nuove carte sul tavolo
I torrenti montani quando arrivano a valle rilasciano un volume di emissioni sottostimato, favorito dalle bolle d’acqua e dalla schiuma, mentre le alghe brune si confermano piante prodigiose per la loro capacità di assorbire l’anidride carbonica dall’atmosfera. Nuovi studi dell’Università di Padova e del Max Planck Institute for Marine Microbiology di Brema danno nuove informazioni per comprendere meglio e mitigare gli effetti del riscaldamento globale.