Due grandi progetti con un unico obiettivo: arrivare a individuare le soluzioni più efficaci per riuscire a produrre e commercializzare proteine alternative in modo efficiente, sicuro e sostenibile. Susinchain si occuperà degli insetti e Smart Protein esplorerà le potenzialità dell’utilizzo dei sottoprodotti e di una serie di fonti vegetali.
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La piccola rivoluzione verde e “biologica” delle città indiane
Inizialmente noleggiava attrezzature e kit per realizzare orti su tetti e terrazze, oggi The Living Greens li vende e ha installato oltre 400 orti urbani nelle città indiane in cui vengono coltivate le piante senza pesticidi.
Le innovazioni arrivano in aiuto anche per le allergie alimentari
Ha ricevuto un nuovo finanziamento di 1,5 milioni di dollari, AllerGuard, una startup israeliana che ha sviluppato un piccolo dispositivo che consente di intercettare nell’aria le sostanze che creano allergie, senza che il cibo sia fisicamente toccato.
Ce la farà Demeter a creare nuovi paradigmi per il mondo del Food?
La digitalizzazione delle attività è un’espressione molto abusata che forse ha rischiato di perdere credibilità. Ma nel settore del Food informazioni e dati certi vogliono dire anche cibo sicuro, tracciabilità, valore. Il progetto europeo Demeter lavorerà per mettere a punto un modello per i sistemi alimentari, basato sull’impiego di tecnologie avanzate, che copre l’intera catena del valore: dal campo alla tavola.
New York e urban farming: grande mobilitazione per la salute del suolo
La città di New York, con i suoi dipartimenti e con altre organizzazioni, ha sensibilizzato i cittadini e ha reso disponibile una serie di servizi per poter praticare l’urban farming in modo corretto, partendo dal prerequisito indispensabile: un suolo sano.
Prodotti di consumo e sostenibilità: segnali positivi
I dati del rapporto “Raggiungere la sostenibilità attraverso la trasparenza” redatto da The Sustainability Consortium indicano un significativo aumento degli impegni dei produttori nei confronti di tutta la catena del valore e dell’intero ciclo di vita dei prodotti. I maggiori ostacoli: lontananza, scarsa condivisione di dati, normative diverse o assenti in alcuni Paesi.
Pia e Tilli, una piccola squadra fortissima
Spesso è difficile lavorare insieme tra familiari o parenti ma quando una madre e una figlia diventano complici può succedere di tutto, le energie si moltiplicano e ogni ostacolo diventa facilmente superabile. È il caso di Pia e Tilli che guidano la Fratelli Berlucchi con un giusto mix di rigore, creatività e passione. Una ricetta che solo alcune donne riescono a creare.
Lotta alla plastica: nuove prospettive e fatti
Al Pack Expo di Las Vegas, che si è tenuto dal 23 al 25 settembre, Bosch Packaging Technology e BillerudKorsnäs hanno presentato Pearl, una nuova opportunità per ideare e produrre packaging creativi e sostenibili, e Nestlé è pronta a partire con il suo progetto pilota in Indonesia: le proposte Nescafé Ready- To- Drink avranno cannucce di carta.
Traghettare l’agricoltura nel futuro, anche a partire dalla scuola
L’evoluzione della Walter B. Saul High School of Agricultural Sciences di Roxborough, a Filadelfia: da realtà un po’ anomala e isolata a motore di innovazione nel territorio. Qui l’urban farming è una pratica quotidiana.
Gamberi, un domani più rosa e più sostenibile?
Uno studio condotto nell’università israeliana di Ben-Gurion ha portato ad allevare un gambero speciale che potrebbe contribuire ad aumentare le rese degli allevatori e a ridurre i danni legati alla comparsa dei parassiti nelle acque. E con un nuovo finanziamento, la piattaforma avanzata di Aquaconnect si prepara a crescere. Obiettivo: entro il 2020 arrivare a raggiungere una rete di 15.000 allevatori di gamberi e pesci in India e in Indonesia.