Agricoltura di precisione, software per l’analisi dei dati, sistemi di illuminazione avanzati, sensori e sistemi di controllo evoluti: per le vertical farm il domani è all’insegna di tecnologie sempre più sofisticate, efficienti e sostenibili.
Agricoltura
Cambiando l’ordine dei fattori il prodotto cambia. Parola di Dig Inn
Dig Inn ha aperto il suo primo ristorante nel 2011 e oggi ha 26 locali. La sua filosofia non è mai cambiata: i suoi piatti vengono realizzati solo con materie prime che provengono da agricoltori e produttori locali, con cui ha instaurato un rapporto di partnership all’insegna della sostenibilità. E le ricette non nascono a tavolino ma nei campi, partendo da quello che di volta in volta produce la terra, anche se esteticamente imperfetto.
In India, tecnologie avanzate a portata di app e di budget
In India è stato introdotto un nuovo servizio che si basa su un’app e consente anche a chi non può permetterselo di utilizzare attrezzature avanzate. È possibile infatti prenotare e noleggiare i macchinari a tariffe accessibili dagli oltre 38,000 centri dedicati presenti nel Paese.
Il furgoncino di Natalia
Il riso del vercellese è speciale, è il risultato di una cultura costruita nel tempo, di tradizioni e innovazioni, di cure pazienti. Natalia Bobba con la sua azienda agricola continua a lavorare per conservare e migliorare quella qualità distintiva e si impegna tutti i giorni a raccontarla anche grazie alla collaborazione dell’Associazione Donne & Riso di cui è presidente.
Proteine alternative, l’Unione Europea vuole accelerare. E le Marche scendono in campo
Due grandi progetti con un unico obiettivo: arrivare a individuare le soluzioni più efficaci per riuscire a produrre e commercializzare proteine alternative in modo efficiente, sicuro e sostenibile. Susinchain si occuperà degli insetti e Smart Protein esplorerà le potenzialità dell’utilizzo dei sottoprodotti e di una serie di fonti vegetali.
Ce la farà Demeter a creare nuovi paradigmi per il mondo del Food?
La digitalizzazione delle attività è un’espressione molto abusata che forse ha rischiato di perdere credibilità. Ma nel settore del Food informazioni e dati certi vogliono dire anche cibo sicuro, tracciabilità, valore. Il progetto europeo Demeter lavorerà per mettere a punto un modello per i sistemi alimentari, basato sull’impiego di tecnologie avanzate, che copre l’intera catena del valore: dal campo alla tavola.
New York e urban farming: grande mobilitazione per la salute del suolo
La città di New York, con i suoi dipartimenti e con altre organizzazioni, ha sensibilizzato i cittadini e ha reso disponibile una serie di servizi per poter praticare l’urban farming in modo corretto, partendo dal prerequisito indispensabile: un suolo sano.
Piante e Co2, la forza della natura non smette di stupire
Malgrado tutti i danni che siamo riusciti ad arrecare al nostro pianeta, le piante trovano il modo di sopravvivere sfruttandoli, immagazzinano la Co2 per resistere alla siccità. I risultati di uno studio realizzato dal professor Tamir Klein, del Department of Plant & Environmental Sciences, Weizmann Institute of Science.
Gruppo Brazzale: raggiunto l’obiettivo zero emissioni. Fatti, non slogan
Il modello Silvi-Pastoril, adottato in Brasile dai fratelli Brazzale, rende il gruppo neutrale in termini di emissioni, un esempio e un caso di eccellenza per l’intero settore lattiero caseario.
Traghettare l’agricoltura nel futuro, anche a partire dalla scuola
L’evoluzione della Walter B. Saul High School of Agricultural Sciences di Roxborough, a Filadelfia: da realtà un po’ anomala e isolata a motore di innovazione nel territorio. Qui l’urban farming è una pratica quotidiana.