Percorsi di sostenibilità

Lieviti: potenzialità e prospettive

Gli scienziati della UC Riverside stanno lavorando sui lieviti, sia quelli domestici utilizzati per produrre pane e birra sia le specie selvatiche meno conosciute, in modo da renderli idonei a una serie di nuovi impieghi come ad esempio la produzione di fitosteroidi o altre sostanze utili per la lotta al cancro.

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Servono innovazioni e trasparenza per creare sistemi alimentari sostenibili

Nei prossimi tre decenni avremo bisogno di più cibo per soddisfare la domanda di una popolazione in aumento, è stato calcolato che ne servirà dal 30 al 70 per cento in più. E il sistema alimentare globale dovrà cambiare profondamente per riuscire a garantire cibo sicuro e sano, ma anche prodotto in modo sostenibile. Uno studio ha esaminato le tecnologie più promettenti che potrebbero fare la differenza, per la sussistenza degli esseri umani e del nostro pianeta.

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Come comunica il suolo con le radici? Un linguaggio tutto da decifrare

Le piante comunicano con il suolo ma anche il suolo comunica con le piante e il microbiota della rizosfera rimane ancora una delle aree di ricerca più misteriose. Uno studio dell’università di Weizmann apre la strada a una nuova comprensione delle dinamiche per cui il microbiota modula il metabolismo e la secrezione delle radici.

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Biodiversità e futuro delle specie, anche i nemici servono

Uno studio dell’Università di Zurigo ha studiato i tratti genetici di una piccola mosca e ne ha osservato l’evoluzione in assenza di un gruppo dei suoi nemici naturali. L’estinzione dei nemici naturali può compromettere la capacità di adattarsi ai cambiamenti delle specie che rimangono. Un rischio ulteriore per il futuro degli ecosistemi.

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