Nuove soluzioni per produrre in modo più efficiente e per garantire più sicurezza ai consumatori. Oggi a Roma si è aperto il Maker Faire dove il Crea con i suoi ricercatori presenta innovazioni all’insegna dell’Internet of Thing e il 22 ottobre a Parma aprirà i battenti Cibus Tec 2019.
Mese: Ottobre 2019
Agricoltura e sostenibilità: il contributo dei microsatelliti
I microsatelliti consentono di monitorare le condizioni dei campi e delle colture e possono aiutare gli agricoltori a effettuare interventi più puntuali, con vantaggi in termini di rese e di guadagni.
Vertical farm, alla ricerca di tecnologie sempre più efficienti e sostenibili
Agricoltura di precisione, software per l’analisi dei dati, sistemi di illuminazione avanzati, sensori e sistemi di controllo evoluti: per le vertical farm il domani è all’insegna di tecnologie sempre più sofisticate, efficienti e sostenibili.
Cambiando l’ordine dei fattori il prodotto cambia. Parola di Dig Inn
Dig Inn ha aperto il suo primo ristorante nel 2011 e oggi ha 26 locali. La sua filosofia non è mai cambiata: i suoi piatti vengono realizzati solo con materie prime che provengono da agricoltori e produttori locali, con cui ha instaurato un rapporto di partnership all’insegna della sostenibilità. E le ricette non nascono a tavolino ma nei campi, partendo da quello che di volta in volta produce la terra, anche se esteticamente imperfetto.
In India, tecnologie avanzate a portata di app e di budget
In India è stato introdotto un nuovo servizio che si basa su un’app e consente anche a chi non può permetterselo di utilizzare attrezzature avanzate. È possibile infatti prenotare e noleggiare i macchinari a tariffe accessibili dagli oltre 38,000 centri dedicati presenti nel Paese.
Il furgoncino di Natalia
Il riso del vercellese è speciale, è il risultato di una cultura costruita nel tempo, di tradizioni e innovazioni, di cure pazienti. Natalia Bobba con la sua azienda agricola continua a lavorare per conservare e migliorare quella qualità distintiva e si impegna tutti i giorni a raccontarla anche grazie alla collaborazione dell’Associazione Donne & Riso di cui è presidente.
Proteine alternative, l’Unione Europea vuole accelerare. E le Marche scendono in campo
Due grandi progetti con un unico obiettivo: arrivare a individuare le soluzioni più efficaci per riuscire a produrre e commercializzare proteine alternative in modo efficiente, sicuro e sostenibile. Susinchain si occuperà degli insetti e Smart Protein esplorerà le potenzialità dell’utilizzo dei sottoprodotti e di una serie di fonti vegetali.
La piccola rivoluzione verde e “biologica” delle città indiane
Inizialmente noleggiava attrezzature e kit per realizzare orti su tetti e terrazze, oggi The Living Greens li vende e ha installato oltre 400 orti urbani nelle città indiane in cui vengono coltivate le piante senza pesticidi.
Le innovazioni arrivano in aiuto anche per le allergie alimentari
Ha ricevuto un nuovo finanziamento di 1,5 milioni di dollari, AllerGuard, una startup israeliana che ha sviluppato un piccolo dispositivo che consente di intercettare nell’aria le sostanze che creano allergie, senza che il cibo sia fisicamente toccato.
Ce la farà Demeter a creare nuovi paradigmi per il mondo del Food?
La digitalizzazione delle attività è un’espressione molto abusata che forse ha rischiato di perdere credibilità. Ma nel settore del Food informazioni e dati certi vogliono dire anche cibo sicuro, tracciabilità, valore. Il progetto europeo Demeter lavorerà per mettere a punto un modello per i sistemi alimentari, basato sull’impiego di tecnologie avanzate, che copre l’intera catena del valore: dal campo alla tavola.