Dopo molteplici esperienze nel settore alimentare Mike Zelkind e Tisha Livingston hanno deciso di dedicarsi alla coltivazione indoor e hanno creato la loro startup 80 Acres e la loro prima vertical. La loro formula? Vicinanza ai punti vendita per ridurre i viaggi delle merci e tante innovazioni tecnologie per migliorare la qualità e diminuire i prezzi dei prodotti.
Ortofrutta
Il modello di economia circolare di Fooditive
Con un processo di fermentazione da mele e pere di terza scelta Fooditive produce un dolcificante naturale, privo di calorie, ma con altri sottoprodotti agricoli è riuscita a realizzare anche conservanti, addensanti ed emulsionanti per la preparazione di alimenti.
Insieme per tutelare la salute del suolo, l’esperienza della cooperativa pugliese O.P. Orofruit
Lavorare per ottenere uva da tavola di qualità e tutelare la salute del suolo, un presupposto indispensabile per garantire l’eccellenza dei prodotti. Questa la strategia della cooperativa pugliese O.P Orofruit che ha puntato sulla riduzione dell’uso dei fertilizzanti e di altri input chimici e sull’adozione di pratiche sostenibili.
Ilaria e i segreti della vita delle piante
Le piante hanno un fascino speciale, non tutti sanno guardarle, leggere le loro sofferenze e i loro disagi, capire le loro a volte geniali reazioni agli stress ambientali. Per Ilaria Petrot, professore ordinario del Centro Agricoltura Alimenti Ambiente (C3A), invece, loro non hanno segreti. Ilaria sta studiando da tempo l’impiego di probiotici e prebiotici per migliorarne la loro crescita e prevenire le malattie.
Olanda, lavori in corso per serre sempre più sostenibili
Meno consumi energetici, utilizzo ottimale delle risorse idriche, luci e vetri sempre più intelligenti, presenza di sterminatori biologici per evitare malattie e sostanze chimiche. Nella KAS2030 i ricercatori di Wageningen, in collaborazione con i coltivatori, stanno testando soluzioni e tecnologie innovative per arrivare al traguardo 2040: un settore a zero emissioni.
Frutti dolci o amari? La risposta è nel genoma
Il genoma delle piante è un vero scrigno, ricco di informazioni, di storie, di magie e uno studio del Center for Research in Agricultural Genomics (CRAG) dell’IRTA, è riuscito a far luce su alcuni fattori genetici del mandorlo e del pesco, fino a ieri misteriosi.
Paris Culteurs, più verde e tanta nuova energia per la città
Ortaggi, frutta, ma anche zafferano, miele, birra, fiori. La città di Parigi oggi è costellata di tante nuove aree verdi che danno vita a prodotti locali e offrono nuove opportunità ai cittadini. È il grande progetto Paris Culteurs, che alla fine porterà anche alla creazione di 250 nuovi posti di lavoro.
Serre più sostenibili? In Canada ci si sta lavorando
Ridurre i consumi energetici delle serre è una sfida importante nell’Ontario dove esiste una grande concentrazione di produttori e sono proprio le esigenze energetiche a frenare l’espansione del settore. Ma i risultati preliminari di un progetto aprono nuove prospettive. Alla guida dell’iniziativa Rupp Carriveau, direttore dell’Istituto di energia ambientale dell’Università di Windsor.
Paola e la sua speciale intimità con il mondo vegetale
Paola Montoro, professore Associato in Biologia Farmaceutica dell’Università di Salerno, ha ideato un nuovo progetto che si propone di sviluppare prodotti nutraceutici e cosmetici con gli scarti dei finocchi.
Pomodoro e proprietà nutraceutiche: nuovi due studi, nuove prospettive
Piante più resistenti e frutti migliori? Solo il paziente lavoro della ricerca scientifica può aiutare a individuare nuove evidenze e nuovi dati che consentiranno di selezionare varietà con maggiori proprietà nutrizionali e nutraceutiche. Lo dimostra uno studio scientifico della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa sul pomodoro.